Turma da Licenciatura visita fábrica de produtos alimentícios

Recentemente, estudantes do curso de Licenciatura em Química, do IFG Câmpus Itumbiara, participaram de uma visita técnica à fábrica da empresa goiana Rancheiro, localizada em Anápolis. A atividade foi proposta e acompanhada pela professora do curso e tutora do Grupo PET Química, Tatiana Aparecida Rosa. 

Durante o passeio técnico pelas instalações da fábrica, os graduandos puderam aprender e acompanhar as etapas de controle de qualidade da produção; propriedades dos grãos e insumos; degustação técnica e controle microbiológico; monitoramento de umidade e aspecto visual das bolachas e biscoitos. E mais, sobre compromisso da empresa com o meio ambiente, saúde do consumidor e sustentabilidade; tratamento de efluentes e monitoramento de agrotóxicos na farinha adquirida para a produção dos alimentos. 

As explicações técnicas foram repassadas aos alunos pelos profissionais da Rancheiro: Maria Eduarda Santos Ferreira (estagiária), Nycolle Matos (supervisora de linha) e Pedro Augusto Carvalho (supervisor). 

A profa. Tatiana, que acompanhou a visita, destacou a importância desse contato prático para a formação profissional dos estudantes do IFG: "A visita técnica permite que o aluno visualize a complexidade do controle de qualidade em larga escala. Ver de perto como a Rancheiro trata a matéria-prima e o rigor nas análises sensoriais, físico-químicas e microbiológicas transformam o conhecimento teórico em competência prática."

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Saiba mais:

A Rancheiro foi fundada em 1985 na cidade de Ouro Verde de Goiás. A empresa fábrica café, cápsulas de café, bolacha, biscoito, cappuccino, balinhas, mel e acessórios como filtro, coador e xícaras. A fábrica ainda se apresenta como “totalmente isenta de derivados animais, ou seja, adequada a quem possui dieta vegana”, com restrições a lactose ou alergia à proteína do leite de vaca. Ainda de acordo com a marca, a rosquinha de coco fabricada por eles é a mais vendida do Brasil.

Setor de Comunicação Social e Eventos - Câmpus Itumbiara.